• Le salé

    Guacamole mexicain

    Ce midi, j’ai déjeuné avec une amie Mexicaine et elle m’a donné une recette simple, facile et bonne à réaliser : le guacamole mexicain.

    Pourquoi guacamole "mexicain" ?

    Mais vous me direz… Pourquoi ajouter le mot « mexicain » ? Un guacamole c’est un guacamole non ?

    Eh bien non.

    Le guacamole mexicain contient des petits morceaux de tomates et on n’y met pas de poivre (parole de Mexicaine)

     

    Alors ça tombe bien ! L’avocat est l’un de mes aliments préférés ! 

    Survolez-moi

    L’avocat est riche en acides gras insaturés bénéfiques à notre santé (bons gras). C'est aussi un aliment détox et il est riche en vitamine E!

    A nous une peau éclatante de santé!

    On peut déguster l’avocat salé ou sucré. 

    Oui oui sucré, vous avez bien vu.

    Allez, j’arrête de vous mettre l’eau à la bouche !

    La recette du guacamole mexicain

     

    Ingrédients :

     

    • 2 avocats mûrs
    • 2 tomates moyennes sucrées
    • ¼ d’oignon blanc
    • la moitié d’un citron vert
    • 1 bonne poignée de coriandre
    • Sel

    Emincez le quart d’oignon blanc et coupez en petits dés les tomates. (gnnnnni le seul gros effort de la recette !)

    Ecrasez à la fourchette les avocats (résultat brut, pas de consistance lisse).

    Ajoutez-y l’oignon, les tomates et le jus de citron.

    Salez selon votre goût 

    Puis incorporez délicatement la coriandre ciselée et mélangez le tout !

     

    Voilà c’est déjà fini !

     

    Ok j’y ai ajouté un filet d’huile d’olive..mais j’ai du mal à m’en passer.

    Vous pouvez déguster votre guacamole avec des nachos sans gluten ou avec des dips (concombres, carottes,etc) ou étalé sur pancakes au pois chiches

    Bon appétit !

    Et alors qu’en pensez-vous ?