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Pudding de chia et son coulis de mangue

Pudding de chia

Mercredi dernier, je me suis réveillée soudainement avec une idée fixe : réaliser un pudding de chia et son coulis de mangue pour une collègue et amie que j’adore. Le pudding de chia est simple, rapide et c’est un délice. La graine de chia : Zoom sur...

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Mousse au chocolat véganes présentée en verrines

Mousse au chocolat végane (aquafaba)

Hier soir, je me suis enfin décidée à réaliser ma mousse au chocolat végane maintes fois réclamée par mes collègues. L’aquafaba ou comment remplacer les oeufs Pourquoi ai-je mis un peu de temps avant de réaliser la mousse au chocolat ? Tout simplement parce que...

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cheesecake vegetal sans gluten à la mangue

Cheesecake végétal à la mangue

Lors de mon 1er séjour à New-York il y a 7 ans de cela, j’ai découvert le cheesecake et j’en suis tombée raide dingue.  Mais voilà, comment rendre le cheesecake “végétal et sans gluten”?   Après quelques échecs, j’ai enfin réussi un cheesecake végan digne de...

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2 trifles de chantily sans lactose avec des fruits

Chantilly sans lactose

Enfin les premiers rayons du soleil ! Une envie de déguster des fraises à la chantilly. Mais voilà comment réaliser une chantilly sans lactose ? Zoom sur la noix de coco : un superaliment J’ai immédiatement recherché sur Internet et je suis tombée sur une...

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